Mata kuliah ini membahas pengertian hortikulutra, karakteristik tanaman hortikultura, peran komoditas tanaman hortikultura dalam pembangunan ekonomi nasional, pengertian pekarangan, proses produksi, panen, pasca panen dan manajemen produksi tanaman sayuran dataran rendah, dan dataran tinggi, teknologi produksi tanaman buah-buahan.