Mata Kuliah Dasar Teknologi
Hasil Ternak (PTR-314) merupakan mata kuliah wajib pada Program Studi
Peternakan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.
Mata kuliah ini memiliki bobot sks sebesar 3 (2-1) dan menjadi prasyarat untuk mata kuliah:
- Teknologi Hasil Ternak Lanjut (THT Lanjut) yang juga merupakan mata kuliah wajib.
- Teknologi Hasil Ternak Daging dan Kulit (mata kuliah pilihan).
- Teknologi Hasil Ternak Susu dan Telur (mata kuliah pilihan).
Mata
kuliah Dasar THT mempelajari tentang konsep dasar penanganan pascapanen
hasil ternak, pengertian produk-produk pangan hasil ternak, pengananan
dan penyimpanan serta prinsip-prinsip pengawetan hasil. Selain itu,
mata kuliah ini juga mengenalkan prinsip-prinsip pengolahan dan aneka
hasil olahan hasil ternak.
Capaian pembelajaran
dari mata kuliah Dasar THT adalah mahasiswa mampu memahami konsep dasar
penanganan da pengelolaan pasca panen hasil ternak dengan baik.
- Pengajar: Suharyanto Suharyanto