Mata kuliah ini mempraktikan tentang studi lapang industri. Materi praktikum meliputi pengenalan unit-unit usaha agroindustri dan persyaratan membuka unit usaha agroindustri menurut undang-undang dan peraturan yang berlaku. Perkuliahan dilaksanakan dengan pendekatan student center learning dengan strategi pembelajaran berbasis proyek. Penilaian berbasis kompetensi melibatkan partisipasi aktif dalam studi lapang agroindustri, persiapan, pengambilan data, pelaporan hasil studi lapang, dan ujian individu serta kelompok.