Mata kuliah ini berisi tentang tentang dasar-dasar biokimia dan senyawa-senyawa kimia dalam makhluk hidup yaitu karbohidrat, lipida, asam amino, protein, enzim, asam nukleat, metabolisme protein dan analisa protein baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Mata kuliah ini memberikan bekal mahasiswa pengetahuan dan keterampilan dalam menganalisis protein baik secara kualiatif maupun kuantitatif