Matakuliah ini  membahas tentang ruang lingkup produksi ternak unggas, asal-usul , klasifikasi, ciri-ciri morfologi, anatomi dan fisiologi sistem organ  unggas, dasar-dasar perkandangan, perkandangan  dan lingkungan peternakan unggas, pakan unggas, serta tatalaksana pemeliharaan unggas dan penyakit unggas.